油麦菜炖豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
油麦菜：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油麦菜炖豆腐的做法

• 1.豆腐切成1*1公分的方块。

• 2.油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。

• 3.葱、姜、蒜分别切末。

• 4.炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。

• 5.爆出香味后放油麦菜翻炒。
  加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。

• 6.加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。

• 7.加入适量蚝油。

• 8.滴入少量生抽。

• 9.大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。