春节了请到客家来做客

粤跃，作为“请到广东过大年”形象大使，小喇叭吹响了——在梅州、惠州、河源、韶关等客家人聚居的区域，有不少地方都会摆上数桌宴席，用最传统憨厚的客家菜肴款待宾朋，共度新年欢喜韶光。

客家菜好像客家语相同陈旧，也好像客家人相同憨厚，完好地保存了华夏的饮食上的习气。客家菜的用料大都以家禽和野味为主，寻求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”，口感侧重“肥、咸、熟”，在粤菜中也是别出心裁。客家人是出了名的热情好客，无论是平常，仍是春节过节，他们的待客之道便是把最好的留给客人，在宴客的餐桌上，鸡、鸭、鱼、猪肉必不可少，客家醋溜鱼、米粉肉、酥烧、虾米扣肉、酿香菇、豆仁肉丁、手艺鲩丸、炒鸡球、炒干鱿鱼筒、木耳炒猪肝猪肉、猪肺猪肚咸菜汤、炒青菜等，菜品看似质朴，则饱含了他们的才智和情怀，更冷艳了门客们的味蕾。

吃过客家菜，粤跃对海鲜也是情有独钟，有没有跟粤跃相同是中了海鲜“毒”的吃货？广东是我国海岸线最长、海疆最广的省区。作为滨海省份，加之形形色色的精深厨艺，在美食界，广东的海鲜有必要具有名字。春节在广东，你能吃到最鲜甜肥美的海鲜大餐，由于广东人对海鲜的寻求是执着的“新鲜”二字——蒸鱼鱼鳍有必要是竖起来的，烹饪虾仁儿有必要除掉虾肠，贝壳类的海鲜在炒时没有开壳有必要丢掉……，尽管烹饪方法多种多样，但都不约而同地寻求最大程度保存海鲜的原汁原味。蒜蓉粉丝蒸扇贝、白灼虾、姜葱炒花蟹、酱香海螺、铁板鱿鱼、海鲜砂锅粥，这些仅仅广东海鲜菜品里的冰山一角，从早茶到宵夜，它们都能以最恰当的滋味出现在餐桌上。

而在饮食文化博学多才的广东，不同区域海鲜的做法和口味也略有不同，例如潮汕区域的生腌海鲜，酒、醋的浸泡渗透到肉壳里激起出了海鲜共同的滋味，鲜而不腥；声名鹊起的湛江生蚝以其新鲜肥美，爽、滑、甜，脆而无渣的极佳口感捕获了大江南北的吃货，一品炭烧生蚝统治了宵夜王国……，想想都口水直流。

新年当头，亲朋好友间少不了彼此串门拜年，本年的拜年手礼能够加一份来自广东的心意，广东的伴手礼，必定给足你体面。粤跃首推广东四台甫饼——老婆饼金黄酥脆，鸡仔饼甜美耐嚼，杏仁饼进口即溶，盲公饼咸甜相宜，是广东声名远扬的名特产。

广式腊味是广东的传统食物，腊肠色泽鲜明，口味鲜甜，香味共同；腊肉色泽金黄，条头均匀，刀工规整，肥膘通明，肉身枯燥，肉质却鲜美可口，可谓是历史悠久，久负盛名。

假如你对广东的汤记忆犹新，还能够学一学广东人的养生之道，网罗蜜枣、五指毛桃、虫草花、薏米、百合、玉竹、干贝、鱿鱼、鱼干、虾米、花胶、海参、鲍鱼等汤料海味，带一些携带方便的汤料回去，何时何地都能重温正宗的广式滋味。在旅程完毕之际，可到广东的各大商场、老字号网罗，包罗万象。

粤跃这波安利有没有深得你心？我这么卖力，这么敬业，走之前记住给粤跃一个大红包哦。食在广东，名不虚传！本年春节来广东，粤跃陪你过一个肥肥满满的热烈年。