健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 糯米500g相克食物 | 冷开水500g |
| 安琪甜酒曲3g | |
甜酒酿的做法
1.糯米洗净浸泡3小时以上,拿手可捏碎方可
2.糯米水沥干,上锅大火蒸
3.大约30分钟左右,糯米蒸熟,颗粒光亮,饱满(不要太熟发粘)
4.让糯米饭自然冷却至温热(手搅拌觉得不太烫,约35度左右),将酒曲5g倒入拌匀
5.等糯米完全冷却后,将提前准备好了的凉开水和糯米倒入容器搅拌,使糯米颗粒不粘连,水刚好吸饱
6.将容器密封保存至温暖处发酵3日,3日后可见许多汁水,分装到小容器放冰箱冷藏


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