全麦吐司的做法和食材用料及健康功效

食材用料

全麦吐司的做法

• 1.全部材料混在一起，揉成面团，用力揉，直到面团揉到扩展阶段，用手小心的抻开面团，面团能出现一层透光的薄膜。

• 2.将面团放入碗里，放到烤箱中调至发酵模式。（烤箱没有发酵模式的可以盖上保鲜膜或湿布，在室温下）发酵到2-2.5倍大。
  耐心等待面团发酵。发酵时间25度大约需要一个小时。

• 3.酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成三份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟(中间醒发)

• 4.醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）
  将擀开的面团卷起来。平均放在吐司模中进行最后一次发酵

• 5.进行最后发酵了。（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，参考发酵时间40分钟。）

• 6.将面团发酵到2倍大以后，烤箱预热165度45分钟烤制

• 7.取出切片直接吃或者做其他

• 8.做披萨（披萨步骤在《全麦吐司披萨》内）