大蒜炒牛肉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

大蒜炒牛肉丝的做法

• 1.大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

• 2.切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

• 3.牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。

• 4.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。

• 5.放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。

• 6.不停搅拌。

• 7.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。

• 8.锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。

• 9.放牛肉丝。

• 10.拌炒。

• 11.牛肉未全部变色前，加入蒜白。

• 12.放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。

• 13.放蒜绿，继续拌炒。

• 14.牛肉完全入味！OK！