扁豆角应该如何炒好吃

很多人喜欢吃扁豆角，最常见的就是扁豆角炒肉片，但是吃多了也就开始腻了，何不换个方式，换个口味。但是不会，怎么办呢？没关系，让本站来告诉你扁豆角怎么炒好吃。

【扁豆炒鸡胗】

1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。

3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

4、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香，放入鸡胗翻炒，放酱油、白糖炒至上色。

5、将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量鸡精调味即可。

【扁豆炒油素鸡】

1、扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。

2、锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入扁豆叫翻炒。

4、加入蚝油、生抽、糖和少许盐，翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。

5、淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。