烤面筋的做法

一般我们都可以从街上买到烤面筋，不过如果你对于街头小吃的卫生与安全存疑，可以试着自己烤面筋，美味又健康哦！

主料：面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20克、大蒜50克

步骤：

一、制作酱料

1、 把姜切末，大葱切末，大蒜切末

2、 植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里

3、 加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了

4、 把盐、鸡精加进去，拌均匀关火盛起，烤面筋的酱料做好。

二、烤面筋

1、把买回来的面筋用签子串好

2、刷上熬制好的酱汁

3、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上

4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油

5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用