目鱼和鱿鱼的区分方法和技巧

 说到目鱼，很多人可能会想到鱿鱼，因为鱿鱼的外形与目鱼是非常相似的，目鱼仔和鱿鱼都是十腕目的，就是有十个小爪，都有墨汁。那么，我们在购买的时候要如何分辨呢？妈网百科就为大家介绍几种区分目鱼与鱿鱼的小妙招！

目鱼仔比鱿鱼营养高很多，所以目鱼比鱿鱼贵很多，这两种软体动物也是有区别的，最简单的区分目鱼仔和鱿鱼的方法：

首先，目鱼仔体型较短，腹内有一块如梭子形，稍扁较硬的骨头（叫海漂硝）。用手指用力按一下胴体的中部，如果有坚硬感，就是目鱼。其次，在做法上，鱿鱼适合用来爆炒，而目鱼适合炖烧。

鱿鱼体型较目鱼长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”；鱿鱼体内没有硬件骨，鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内，所以手感不同。如果胴体按起来较软，就是鱿鱼。

将手指用力按一下鱼胴体中部，手感会有不同：如果较软，就是鱿鱼，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内；如果有坚硬感，就是目鱼仔，因为目鱼仔有一条船形的硬目鱼。

同样重的目鱼、鱿鱼，目鱼体长比较；鱿鱼要比目鱼长四分之一到五分之一。剖开后目鱼两边的肉比鱿的宽，肉质更肥。