面包机做蛋糕的要点

使用面包机做蛋糕，虽然并非难事，但有很多细节需要注意，不然做出来的蛋糕会不好吃。那怎样用面包机做蛋糕呢？下面分享一些要点给大家，希望对大家有帮助。

1、要选择新鲜的鸡蛋，把鸡蛋放在冰箱保存，做蛋糕前再取出，这样蛋黄和蛋白容易分开，好打发。

2、蛋白和蛋黄要分开打发，并且蛋白要用干净的容器装着，容器不能沾油，打发到起泡后再慢慢加入白糖，这样做出来的蛋糕质地细腻。

3、使用量杯称量低筋面粉，用筛子过滤掉面粉中的较大颗粒物，以便做出来的蛋糕质地均匀。

4、在搅拌面粉时，避免面粉结块，此外，还要避免面粉搅拌不均，尽量让面粉看起来混合均匀。

5、鲜奶油使用前需先摇晃几下，再用打蛋器打发，一会就能打发好，记得不要打发太久。

6、蛋糕烘烤时需要高温，如果用低温，长时间烘烤容易使蛋糕水分减少，影响蛋糕的成品。