河蚌应该如何打开

工作累没胃口吃饭？来碗河蚌汤吧，汤味鲜美，白嫩的河蚌肉看得人心花怒放呢。但是在煮河蚌汤之前，你知道怎样将河蚌打开吗？第一次处理河蚌难免会手忙脚乱的，一起看看怎么打开河蚌吧。

1、首先在河蚌的背面用小刀轻轻化开哦。

2、用刀子沿着河蚌的开口处切开或者掰开，河蚌就轻松打开壳了哦。

3、第3种方法估计是最简单的，河蚌放入开水中泡一泡哈，它热得不行就自动打开了。

4、找到河蚌的嘴巴，然后用刀子在嘴巴附近划一划，这样河蚌两边的韧带就隔断了哈，能轻松打开河蚌的壳了。

妈网百科在这里继续给大家支个招哈，买河蚌的话，一定要用买河蚌盖子紧闭的哦，比较难掰开证明河蚌更有活力呢。挑选河蚌的话，不是越大越好呢，一般外壳在5厘米左右的河蚌会比较新鲜哦，也不会过于肥腻也是极好的。