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回锅肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 05:31:30 阅读：8582+ 来源：本站原创 作者：梅艳芳

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

五花肉500克	包菜两个叶子相克食物
郫县豆瓣酱两匙	料酒少许
花椒少许	姜少许相克食物
大料少许	水少许
蒜少许相克食物	豆豉少许相克食物

回锅肉的做法

1.回锅肉最做之前先把凉水锅里放上生肉撒点大料，花椒倒点料酒等锅里的水开了之后，再小火煮煮大约10分钟。
2.肉煮好后捞出来控水。
3.包菜切好!
4.把煮好的肉切成一个大薄片的样子备用!
5.把肉片码在锅里，开小火慢慢让肉片缓缓出油，但是要掌握好度!
6.等肉片的两面微微透明，即可盛在盘子里!
7.蒜姜爆锅加上豆豉，郫县豆瓣酱煸炒均匀后，再放上肉片炒放包菜继续炒几下加点水，盖上锅盖焖一会大约两三分钟吧就可以了！
8.炒好的回锅肉!

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