小茴香菜的做法大全

由于小茴香菜的气味比较浓，很多人会喜欢用它作为调味料，或者做成饺子馅来吃。小茴香菜单炒气味较为浓烈，但是如果跟肉或者蛋，搭配的话会很美味呢，你试过了吗？

一、小茴香菜炒蛋

首先是材料的准备；鸡蛋；小茴香菜，食用油、精盐。

做法如下：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀；

3、加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固；

5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

一道清香诱人，滑嫩可口的小茴香菜炒蛋就完成了，如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳，两者的搭配温中散寒而不伤阴津，你值得尝试哦！

二、小茴香菜虾球

1、锅中下油，中火加热；

2、放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软；

3、放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁；

4、用盐和胡椒调味；

5、边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟；

6、煮好的米饭后，西红柿酱汁再度煮沸；

7、把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟；

8、盛出米饭，盛入煮好的虾和西红柿酱汁即可。

三、茴香饼

材料：小茴香苗、肉末、鸡蛋、面粉、盐、五香粉

做法如下：

1、小茴香苗择洗干净，切末；

2、加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀；

3、加面粉和成面糊

4、放锅中两面煎，至熟即可。