自制午餐肉的方法和技巧

进厨房！又到了每做都娇羞的时刻，如果是厨艺不精，还是将自制午餐肉的重任交给靠谱的人吧，因为自己做午餐肉也不是那么的容易呢。首先食材的准备上，准备猪里脊肉，之后是各种酱料，下面会有详细的介绍，虽然不是很难，但是很耗时间。最好和朋友或者心爱的人儿一起做，这样过程就会变得很轻松。

【自制午餐肉】

原料：猪里脊肉400克、鸡蛋1个、葱、姜。

调料：水淀粉、料酒﹑盐、酱油、鸡精、花椒粉、胡椒粉、十三香、白糖。

做法：

1、猪肉洗净，去掉肉上的筋和膜，然后切成丁，之后再剁碎，如果有料理机或者绞肉机就方便多了。

2、姜、葱洗净，切成末，之后倒入猪肉中，用刀开始麻利地剁剁剁吧。

3、将肉放入小盘中，加入高汤、水淀粉以及鸡蛋清，搅拌。

4、之后再加入酱油、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、十三香、白糖搅拌。

5、之后将肉压实，记得压成中间低两边高哟。

6、最后将压实的肉放入锅中蒸40分钟，之后切片就可以食用了。