酸甜猪脚的做法

酸甜猪脚以鲜猪脚、话梅、黄豆为主要材料制成，口味酸酸甜甜，口感也很滑爽。十分美味的哦，做法也不难。

主料：鲜猪脚；辅料：话梅、黄豆；调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。

做法：

1、将猪脚刮净去除蹄甲后，再切成两辨，用凉水浸泡待用，用凉水浸泡后可以是猪脚更爽脆可口的哦。浸泡过后，将猪脚用沸水焯到变色后捞出就好了。

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好，黄豆的泡发需要一定时间，所以可以提前就泡发哦。

3、开火准备煮猪脚啦，放入清水，猪脚、葱段、姜块。煮了10分钟后再倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁变浓时，再放入冰糖、鸡精、醋、盐等就可以出锅。一道口感可口的酸甜猪脚就做好啦。