猪脚炖花生的注意事项

很多人觉得猪脚炖花生的制作方法很简单，可是自己却难以做出美味的猪脚炖花生来。其实，在制作猪脚炖花生的时候，有很多注意事项是需要注意的。

1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。

2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。

4、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用。

5、猪脚炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。

6、最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

7、花生猪脚汤、是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。