油炸非油炸的区别

油炸和非油炸方便面有哪些区别呢，这也是很多人在选择方便面时常会考虑的问题，所以我们就来看看油炸和非油炸方便面有什么不同吧。

油炸与非油炸方便面在生产工序上基本相同，主要区别非油炸方便面是采用热风干燥工艺制造而成，因此面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。在水分和脂质方面也不同，油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20%左右，但是，非油炸方便面在4－5%，相当于四分之一左右。

与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：干燥时间较长，面的组织细密，为了缩短干燥时间和烹调时间、面线比较细，油脂含量较少，所以接近生面有清淡的口感。因此非油炸的价格也会比油炸更贵哦。