黄金荞麦茶的制作方法和技巧

黄金荞麦也称苦荞麦、天荞麦，是国家二级重点保护的野生植物，主要生长在海拔较高的云贵高原，谈到黄金荞麦茶，制作方法也是一门艺术，下面本站百科就来告诉大家黄金荞麦茶的制作方法是什么。

1、原料：原料精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。

2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。

3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时，

4、表面干化：浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。

5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

6、炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

7、喷洒凉水：将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。

8、烘干：采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。

9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

10、包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。