鸡杂面应该如何做

满满一层泡椒鸡杂臊子，现炒的热气腾腾，泼洒在面条上，一碗家常味十足的鸡杂面足以勾起食欲。那么鸡杂面怎么做好吃呢？想必吃货们都比较关心这个问题。下面我们就来了解一下鸡杂面的做法！

材料：鸡胗150克、鸡肝50克、面条100克、大头菜干适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、泡辣椒适量、泡姜适量、泡豆角适量、葱适量

做法：

1、将鸡胗、鸡肝切片； 

2、大头菜干用温水泡发； 

3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟； 

4、泡好的大头菜干切成粒； 

5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花； 

6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末； 

7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒；

8、最后放大头菜粒；

9、盛盘备用； 

10、煮面条； 

11、将煮好的面条过水； 

12、盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。