中筋面粉可以做什么

中筋面粉可以做什么？其实在日常生活中，不少中式点心都是中筋面粉做的，中筋面粉也叫做多功能面粉，在市场上比较常见，因此也容易购买得到。今天我们就一起来看看中筋面粉可以做什么吧！

下面来科普一下面粉的分类：

1、特高筋粉(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。

2、高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。

3、粉心粉(水份14%,粗蛋白质10.5%以上)。通常用来做馒头、包子、面条、中式点心等。

4、中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上)。通常用来做中式面食、中式点心、西式点心等。

5、低筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下)。通常用来蛋糕、饼乾、小西饼点心等。