野生猴头菇应该如何吃

野生的猴头菇的味道如此鲜美，是一般的菌类食物无法媲美的。在寻常百姓的餐桌上都鲜有看见它的身影，所以很多人都不了解对于这样的一种山珍，该如何烹制才能将它的功效发挥出来呢，下面就来与大家分享下它的做法吧。

银耳炖猴头菇

材料：猴头菇80g、银耳30g、冰糖60g

做法：将猴头菇去根蒂，反复冲洗，然后放进开水锅了焯下，捞出来。再用温水泡发，把猴头菇泡软后再捞出来，洗净后再沥干水分。银耳洗净，也用开水泡开。最后，把猴头菇、银耳、冰糖一起放进锅里，隔水中蒸熟即可

功效：适用于慢性支气管炎

煎猴头菇

材料：猴头菇80g、黄酒

做法：将猴头菇洗干净后，泡软，然后切成薄片，水煎。每天吃两次，用黄酒为引。

功效：适用于消化不良

猴头菇煮黄豆芽

材料：猴头菇100克，黄豆芽50克，味精、精盐、淀粉、葱、姜、植物油

做法：将猴头菇泡发后，去根蒂和长毛。把猴头菇放进热水锅里煮烂后捞出，然后放进冷水里凉透，沥干水分，放入盘子里。热油锅，放进葱和姜爆香，将黄豆芽倒进锅里炒软， 再把猴头菇倒进锅里，放进适量的清水，开慢火将食材炖十分钟，再加食盐、精盐调味，开大火收汁即可。

功效：适用于消化系统癌症。