猪耳朵应该如何洗

说起猪耳朵，大家或许想到的是吃在嘴里那种又柔韧又脆，味道鲜美但不腻的感觉吧。猪耳朵富含胶质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，营养是非常丰富的，并且猪耳朵是一般人均可以食用，可以炒着吃，也可以当凉拌吃，怎么做都是非常有口感、美味。其实，妈网今天将告诉大家自己在市场买猪耳朵，自己尝试做几道猪耳朵美食，既便宜又干净。不会洗猪耳朵？妈网百科将告诉你猪耳朵怎么洗，让你轻轻松松远离清理猪耳朵的烦恼。

1、在市场上买的猪耳朵要求是猪耳朵外皮色泽白亮且富又光泽，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则是表明猪耳朵存放时间过久，不宜购买。

2、猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。

3、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

4、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目的是为了让猪耳朵更加干净，也去掉腥味。