啤酒红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

啤酒红烧肉的做法

• 1.备好食材，姜切片，葱白切段，五花肉切大块。

• 2.锅内下底油，放入冰糖，小火慢炒。

• 3.等出现大量黄色气泡及白烟时加入开水，倒出糖色备用。

• 4.锅内下底油，放入五花肉，炒至焦黄，倒出多余的油。

• 5.放入香叶，八角，葱段，姜片，煸炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒片刻，加入糖色，啤酒，汤要没过肉块。加入盐，胡椒粉。

• 6.大火煮开，盖上锅盖改小火慢炖一个半小时。

• 7.放入鸡精提味，大火收汁。

• 8.装盘撒上葱花即可。