腐皮豆腐捲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝
芦笋：利水、清热、增强免疫力
火腿：健脾、补气、扩张血管

食材用料

腐皮豆腐捲的做法

• 1.芦笋放入滚水中汆烫后，泡冷水冷却，切长段备用。

• 2.鳕鱼撒盐，静置10分钟后用浓度5％的酒水(酒1：水100)洗净，再沥干切长条状备用。

• 3.火腿、香菇洗净切长条状备用。

• 4.腐皮修边，切成长方片备用；所有淋酱汁的材料混合均匀备用。

• 5.将作法1∼3的材料包入腐皮中捲起，四边用打散的蛋黄液黏着封好。

• 6.将作法5的腐皮卷以160℃的热油炸至表皮酥脆，盛盘时淋上淋酱汁即可。