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蓝莓慕斯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-15 18:20:16 阅读：5551+ 来源：本站原创 作者：邓莎

健康功效

牛奶：富含蛋白质
蓝莓：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

牛奶200克相克食物	蓝莓果馅200克
砂糖20克相克食物	蛋黄60克
吉利丁15克	朗姆酒5克
打发淡奶300克	百利甜酒10克
巧克力蛋糕胚体2片	蓝莓4颗相克食物
防潮糖粉5克	马斯卡彭芝士150克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化
2.蛋黄加砂糖打发至微发状
3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度
5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒
7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒
8.分次加入淡奶.搅拌均匀
9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时
10.脱膜.分割即可.
11.装饰

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