土豆红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

土豆红烧肉的做法

• 1.五花肉放清水里多泡一会，泡出血水（中间更换2到3次水）土豆切小块，备用。

• 2.备好的葱，姜，蒜，花椒，八角，草果。

• 3.锅里放入适量的油，然后放入备好的葱，姜，蒜等。炒出香味。

• 4.大火放入五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒2～3分钟）

• 5.炒糖色，锅里小火放入一把糖，少许水慢慢加热到糖开始融化，冒泡泡。

• 6.不要去搅拌，等糖变成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒的五花肉。

• 7.五花肉和糖炒匀以后，放点老抽（如果糖色够就不用放老抽啦）加适量的水。炖一小时左右，然后在放土豆，出勺前放适量的盐，大约20分钟就好了。

• 8.来张近照，有食欲吗？

• 9.成品图。