油浸蘑菇的做法和食材用料及健康功效

食材用料

油浸蘑菇的做法

• 1.选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去。

• 2.用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉。

• 3.锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。

• 4.待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中。

• 5.将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽。

• 6.一勺盐。

• 7.一小块片糖。

• 8.翻炒均匀。

• 9.将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些。

• 10.盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。（这款锅子的锁水功能的确不错，比起一般炒锅来说，只需加入少量的水，里面的菜却不会很快焖干，能最大限度保证食材的原汁原味儿。不是广告哈~~煮妇的一点小体会）。

• 11.开盖，哇~~干菌菇吸足了油脂和调味汁，变得色泽诱人、香气扑鼻！

• 12.起锅装盘。