番茄酱的做法和食材用料及健康功效

食材用料

番茄酱的做法

• 1.番茄取缔洗净，放开水里滚烫一分钟，取出放到冷水里泡一小会儿让皮肉分离

• 2.去掉番茄表皮

• 3.用刀尽量切小粒，剁碎。有搅拌机的朋友可以用搅拌机搅成酱，不过我个人喜欢吃有番茄颗粒的就用剁着啦^O^

• 4.剁的时候会有番茄汁水流出，所以要边剁边把汁水收集到碗里

• 5.蒜粒剥皮剁成蒜茸

• 6.热锅冷油，油烧至五成热，加入蒜茸爆香

• 7.蒜茸爆香好了，把番茄粒和汁一起倒入锅里

• 8.不停翻炒

• 9.一分钟后加入适量冰糖和盐调味，滴几滴柠檬汁可以增加口感

• 10.等番茄汤汁烧至浓稠后关火

• 11.盛入碗中，晾凉。

• 12.另一款酸甜口味的番茄酱:锅烧热，倒入陈醋烧至陈醋冒泡关火（不要让陈醋烧开太久，久了醋就挥发了，醋味就会变淡）

• 13.直接把陈醋浇到做好的番茄酱里，一款酸甜的番茄酱就做好了。我个人喜欢吃酸甜口味的，所以加了些陈醋，不喜欢吃酸的可以不加哦！像现在夏天没胃口吃饭，下碗面条干拌着番茄酱，那酸甜劲倍棒(>_