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酱肘子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 22:07:21 阅读：5518+ 来源：本站原创 作者：孙燕姿

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

肘子1个	葱姜蒜适量
花椒粒少许	大料少许
桂皮少许	香叶少许
糖少许相克食物	盐少许
老抽少许	蚝油适量
料酒少许

酱肘子的做法

1.肘子燎去毛洗净后放入凉水锅中烧开去浮沫后捞出
2.锅中加入适量葱姜蒜，花椒粒，大料，桂皮，香叶烧开，放入焯水的肘子
3.大火烧开转小火煮2小时左右，肘子熟烂用筷子轻松扎透即可
4.锅中加入少许水加入适量糖煮开变色
5.放入煮熟的肘子，蚝油，老抽翻炒上色
6.加入少许水，盐，料酒煮几分钟，上色收汁即可
7.找一个小一点的容器放入肘子盖上盖子
8.肘子放入冰箱冷藏几小时，放凉定型后取出切薄片即可食用

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