不要小看醋的效果一滴下去滋味大不相同

醋属各大菜系中的传统调料，因为质料、工艺和饮食上的习气不同，各地的醋口味有必定的不同。

陈醋、香醋、白醋、米醋，这些醋咱们都很了解，但提到这几种醋的差异，信任很多人就不知道了。今日郝大厨就教您一个口诀，让您理解各种醋的学识。

陈醋最酸益红烧，

香醋味香多凉拌，

白醋做汤更提鲜，

米醋用处最广泛。

陈醋用于杰出酸味，并且色彩较深的菜肴中，比方酸辣海参。

香醋正因为害怕热反响，损坏其香浓，所以一般用作凉拌菜中，也可当作饺子醋，或者是沾水运用。

米醋是用大米酿制的，算是醋宗族里边的基本款，凉菜、热菜均适用，简直一般的传统菜肴都会运用到它，比方醋溜白菜。

烹煮骨汤的时分，参加少数的白醋，有助于释出骨中的钙，更简单被人体吸收，参加汤中还能够提鲜。

以上便是郝大厨共享的醋的运用方法以及陈醋、香醋、米醋、白醋的特色，信任咱们咱们一望而知。紧记以上这几点，厨艺立刻就会进步。