香椿炒鸡蛋春天的甘旨大厨教你正确过程错失还得等一年

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1、香椿炒鸡蛋是一种合适春季食用北方菜系炒菜，制造质料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄碧绿相间，香椿味浓，滋味香辣鲜美，具有补养的成效。

2、 今日老刘就来共享一下“香椿炒鸡蛋”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

香椿、贵州绿壳鸡蛋

4、先在碗中打入5个鸡蛋，再放入适量盐、胡椒粉，打散备用。再把香椿的老梗剪掉，用清水洗洁净

5、锅中水烧开后，把香椿放入锅中烫两分钟，立刻捞出放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，然后控干水分切末备用

6、锅控干后倒入色拉油，等油温七多半热时倒出热油，再从头倒入适量凉油，这便是所谓的热锅凉油，这样炒菜就不简单粘锅。放入蛋液翻炒直至炒成蛋块，装盘备用

7、另起油锅，把切好的香椿末倒入锅中翻炒顷刻，这时在放入少量盐持续翻炒，再把蛋块放入锅中翻炒均匀即可装盘。这样一盘散发出一股特别香味的香椿炒鸡蛋就做好了

8、适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病才能

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