吃鱼就吃水煮鱼肉嫩鲜香连骨头都入味开胃下饭太香了

水煮鱼

By Liya9686

配料：

草鱼 1500克、干辣椒 30克、麻椒 30克、花椒粉 1勺、花椒 50克、水煮鱼酱料 2勺、料酒 1勺、食盐 1勺、植物油 适量、嫩肉粉 50克

烹饪过程：

过程 1.重复清洗内脏 除掉鱼鳃

过程 2.片下鱼 肉刺别离

过程 3.切好小片 越薄越好 口感好 拿水煮鱼里的嫩肉粉 腌制好 腌制20分钟

过程 4.依据个人 喜爱吃什么菜 一般来说都是豆芽 和油菜

过程 5.少量油 放入水煮鱼料 放水 把青菜都焯熟 最终把鱼肉 烫熟 不要太熟 变色就好 备用

过程 6.菜和肉放盆里铺好 上面放麻椒花椒红辣椒 烧热油 油温较高的情况下 浇在上面 油温越高肉感越 劲道，就这样水煮鱼做好啦

烹饪小贴士：

多吃鱼可以防备随年纪增加所发作的视力退化。鱼肉中含有丰厚的维生素，其间维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤润滑，避免皮肤粗糙和枯燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑驳。维生素E则能避免皮肤变老和发生皱纹。

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼一般由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制造而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特征。

制造很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜爱吃辣口的可以多加点辣椒，不喜爱的可以不必增加，里边的蔬菜可以精确的经过自己的喜爱增加。