一组河南人冬季吃饭的老照片看完不许哭

小时分

在这个时节

正是冬储大白菜的时分

那个时分在北方

能看见的绿叶菜

除了白菜也没啥其他了

立冬节气一过

老少爷们儿就开端谋划

这一冬的大白菜了

无论是平房大杂院

仍是红砖、灰砖居民楼

都会在几天的时间内变成“菜地”

白菜肉馅饺子

这便是饺子里面的经典款

一直保持着无法撼动的方位

每到周末，很多家都响起剁馅声

铛铛铛连成一片……

北方还有句老话

叫做“白菜豆腐保平安”

因而这大白菜熬菜

放点咸肉、豆腐

成了一代又一代人的回忆

冬季还有这些共同的滋味

你还记得吗？

糖葫芦

冰糖葫芦是在北方冬季里很常见的小吃，听着就生动幽默。“吃了它看病又解馋，你就年青二十年。”

很多人恐怕都忘不了那天寒地冻里的一串鲜红，那一口朴实的酸甜。

烤红薯

每次闻到烤红薯的滋味都让人骑虎难下。一只铁皮桶，一炉炭火，甜香和热气温暖了寒冬。

糖炒栗子

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。

炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，火速翻转，栗子的香味飘出几条街。

糖雪球

糖雪球还有个十分精致的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝结后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。

红白相间，色彩喜人，滋味酸甜。

冻柿子

冻柿子也可谓“冻货”中的神来之笔，冻成冰坨的柿子，放到水里冻结，吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~

后来，在冻柿子基础上，由冻而生又呈现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。

冻豆腐

北方人到冬季喜爱把鲜豆腐储存起来，作为寒冬时节的主打蔬菜。水豆腐在温度到达零度时就会冻上，成为豆腐的一种特别方式。

在炖菜和火锅里，下几块冻豆腐但是份尖端享用。

粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包。冬季吃过晚饭后，趁着灶炕里还有炭火的时分，烤上几个粘豆包，外边是香脆的糊嘎吱儿，里面是粘软的皮、绵甜的馅。

软与硬，甜与香，那滋味真是好极了。

爆米花

这是冰冷冬季里很受孩子欢迎的零食。

“嘭”一声巨响，香馥馥的爆米花就出炉啦！

你还记得

那些年的冬季吗？

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来历：河北旅行

责编：谢丛蔓张远

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