越南首都河内的美食精华-河粉

从1930年以来，河粉渐渐的变成了首都河内公民非常了解的菜肴。在河内街头巷尾里，无论是早晨仍是晚上，咱们不难看到河粉店的身影。

关于越南人来说，河粉便是越南人以共同的制作方法做出的了解菜肴。著名作家石岚在《河内36条古街》中写道：“河粉是河内共同的菜肴。不是河内才有这种美食，但只要河内河粉才好吃。”

跟着时刻的消逝，这一菜肴仍然得以保存，河粉烹饪技巧一代接一代传承下去，成为首都河内甚至越南的美食品牌。

河粉是一个特别的菜肴，其能够作为早饭和午饭，也能成为晚饭。虽然现在河粉的滋味跟以往不一样，但明澈的汤汁、软烂入味的牛肉和绿莹莹的葱都征服了不少门客的味蕾。

河粉的确是一道与河内息息相连的菜肴，但在国际友人的眼里，河粉更是越南美食文明的精华。

在现代匆忙的生活节奏中，河粉始终保持其原有的价值。每一碗河粉的背面故事便是整个越南文明系统的价值、饮食价值和营养价值。这也是越南河粉跻身《孤单星球》杂志全球美食体会前20名榜单的原因地点。