教我们怎么做重庆麻辣小面

重庆的麻辣小面仍是比较知名的，想必咱们不光知道，并且也都吃过。关于那些喜欢吃辣的几乎爱不释手，咱们往常偶然吃一次仍是不错的，麻辣小面做法十分简略的，预备好配料自己也能在家做。麻辣小面都有哪些配料呢？具体要怎么做呢？下面就告知咱们重庆麻辣小面的做法吧！

重庆小面

配料:红油、味极鲜、陈醋、麻椒面、炸好的干辣椒面、香油、蒜泥、味精、芝麻、葱花、手擀面

做法:第一步:首要锅中烧入适量水烧开，以三两的手擀面为份额，下入锅中煮熟。待手擀面快煮熟时，也能够参加自己最喜欢吃的青菜哦。手擀面煮好后用冷水过凉。

第二步:预备好一个面碗，参加适量红油、麻椒面、炸好的干辣椒面和味精，接着再参加少数味极鲜、陈醋、蒜泥、香油、芝麻、葱花。加完这些配料后，再参加适量烧开的面汤拌和均匀。最终把做好的手擀面与自己最喜欢吃的菜参加调好料的面汤里，麻辣小面就做好啦。

重庆小面

重庆小面

有了这些配料麻辣小面是不是做起来很简略？咱们觉得不错的话，能够着手试一试哦。下面就告知咱们，这些配料的选购与制造方法。

【做菜小贴士】

红油制造起来比较费事，能够买一瓶的滋味都差不多的。

干辣椒需要用油炸一下，炸好后再把辣椒给切的碎碎的，或许用辣椒面炸也行！

麻椒面直接买回来一些就能够了！

想加肉也能够的哦！

重庆小面

重庆小面

下面告知咱们红油的制造方法！

熬制红油的秘料:色拉油 、芹菜叶 、 大葱段 、 姜片 、小茴香、 辣椒粉 、 香叶 、 紫草 、陈皮

熬制红油的做法: 以3斤的色拉油份额来放入适量配料。多放辣椒粉，芹菜叶，大葱段和姜片适量，其他一点点就够了！

制造进程: 首要先把油烧得很热，油烧好后，先把大葱段、芹菜叶和姜片放入油里。再把其他的放入油锅里，辣椒粉最终放！待油充沛吸收后就把渣子捞出来即可。红油就做好

麻辣小面